ダイエットに役立つ！ 「まいたけ」の効果的な摂取方法
７日間「まいたけダイエット」とは、毎日1回「まいたけ」を使った料理を作って食べる方法です。この時、使用する「まいたけ」の量は50g前後。食べ過ぎると人によっては、お腹がゆるくなる場合もあるそうなので注意しましょう。
また、「まいたけ」を料理する際に覚えておいてほしいポイントがあります。それは、「MDフラクション」「MXフラクション」は水溶性で熱によって抽出される成分ということ。以下の点に注意することで、「まいたけ」の持つパワーを最大限発揮させることができ、ダイエット成功にもつながります。
ポイント１：熱によって分解されやすいので（130℃～）すばやい加熱を心がける。ポイント２：黒い煮汁も使う。ポイント３：水によって成分が流出しやすいので水洗いせず利用する。（切り口のオガクズのみ水で流すか切り落とす。）以上の点を考慮すると、炊き込みご飯、味噌汁、鍋料理後の雑炊など、煮汁と一緒に食べられる調理方法がオススメです。
「7日間まいたけダイエット」で毎日飽きずに「まいたけ」を使った料理を食べ続けられるよう、次項から7種類の「まいたけ」レシピをご紹介します。可能であれば、炭水化物の量を夕食で減らしてみると、より成果が出やすいでしょう。