「7日間まいたけダイエット」に役立つレシピ例
７日間まいたけダイエットレシピPart1です。まずは「まいたけ炊き込みご飯」（3～4人分）。まいたけ1パック（その他、しいたけやしめじ等のキノコを加えてOK）・水1カップ・砂糖小さじ1・酒大さじ1・しょう油大さじ1と1/2を鍋に入れ、キノコ類がしんなりするまで火を通す。
ザルにあけキノコと煮汁に分ける。米3合と煮汁を炊飯器に入れ普通に炊き、炊きあがった御飯に煮たキノコを混ぜて完成。
続いて７日間まいたけダイエットレシピPart2です。「まいたけの卵とじ汁」（2人分）。鍋にめんつゆ大さじ4・水2カップを入れて煮立て、まいたけ1パックを入れる。まいたけがしんなりしたら火を弱め、溶き卵1個を流し入れてすぐ火を止めて完成。
７日間まいたけダイエットのPart3は「まいたけソースの豆腐ステーキ」（2人分）。豆腐一丁を厚さ1/2にスライスし、キッチンペーパーに包んで水切りをする。豆腐に片栗粉をまぶし、フライパンでこんがり焼色をつけたところで隅に寄せ、まいたけ1パックを投入し軽く炒める。そこに、しょう油大さじ2・みりん大さじ2・オイスターソース大さじ1・砂糖大さじ1・生姜のすりおろしを入れ、中火で炒め煮をして完成。